عن الوصفة

المكونات

• 2 كيلوغرام باذنجان، يغسل ويقطع شرائح، يرش عليه ملح يترك لمده خمس دقائق
• 1 كيلوغرام طماطم، تشق من الأسفل ثم توضع بماء مغلى وتغطى وتترك لمده خمس دقائق
• 1/2 كيلوغرام فلفل أخضر، يغسل ينزع البزر ويقطع نصفين بالطول
• 1/2 كيلوغرام لحم مفروم، معصج
• 1/4 كوب خل أبيض
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 5 فص ثوم
• زبيب
• لوز مقشر منقوع بالماء
• 1 كوب عصير الطماطم

طريقة التحضير

1. 1

   تقلى شرائح الباذنجان في الزيت لتتحمر ويقلى أيضاً الفلفل الأخضر.

2. 2

   في صينية الفرن، ترص شرائح الباذنجان المقلي ثم الفلفل الأخضر، الطماطم وتوزع اللحمة المعصجة

3. 3

   ثم يوزع الزبيب واللوز.

4. 4

   في نفس قدر التحمير بالزيت، توضع البصلة وتقلى حتى تصفر قليلاً ثم يضاف الثوم والخل ثم عصير طماطم، الملح والفلفل أسود وتترك حتى تغلي.

5. 5

   يضاف خليط البصل على وجه الصينيه ثم توضع بفرن ساخن لمده نصف ساعة.

وصفات مشابهة

الذ شوربة العدس

لحم ضانى مشوى

عمل حلاوة الجبن

بيتزا خفيفة باللحم...

شوربة الخضار الصحية

طريقة عمل كيكة موقع...